Hackfleischrolle - nicht vom Prinzen

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gemischtes Hackfleisch 600g

2 Eier

1 kleingeschnittenes Brötchen

Milch zum Einweichen

Semmelbrösel n.B.

Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß und rosenscharf

Joghurt. griechischer 100 g

Schafskäse, Feta 100 g

10 schwarze Oliven

4 Scheiben gekochten Schinken

100g Käse in Scheiben

12 Scheiben vom leicht gerauchen Schweinebauch (Dörrfleisch)

Festkochende Kartoffeln, Gemüse

Aus dem Hackfleisch, den Eier, dem eingeweichten Brötchen, den Semmelbröseln und den Gewürzen einen nicht zu festen Teig mischen.
Den Hackfleischteig auf einen Bogen Backpapier geben. Darauf noch einen Backpapierbogen und dann rechteckig ausrollen.
Mit dem teigschaber oder Ähnlichem zu einem "vollständigen" Rechteck begradigen und ergänzen.
Aus dem griechischen Joghurt, dem Schafskäse und den kleingehackten schwarze Oliven eine Creme rühren. Die Creme auf das Teigrechteck auftragen.



Die fertig geformte Rolle mit Kartoffelschnitzen umlegen. Für 40 min bei 170 Grad Umluft in den Backofen. Die fertigen Kartoffeln in eine Schüssel geben und pfeffern und salzen.
...dazu passt noch frisches Gemüse nach Wahl.